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厦门特色面条是什么

2025-04-17 来源:bjmtth 编辑：佚名

在厦门，有一种特色面条深受当地人以及游客的喜爱，那就是沙茶面。

沙茶面的汤底是其灵魂所在。它由沙茶酱、花生酱、骨汤等多种调料精心熬制而成。浓郁醇厚的沙茶汤底，色泽红亮，散发着独特的香气，光是闻着就让人垂涎欲滴。

面条通常选用细面，爽滑劲道。当面条在滚烫的开水中稍作汆烫后，迅速捞起放入碗中，再浇上热气腾腾的沙茶汤底。

丰富的配料更是沙茶面的一大亮点。鲜虾、鱿鱼、花蛤等海鲜是常见的搭配，它们鲜嫩可口，为面条增添了鲜美的海洋风味。还有卤蛋、豆干、大肠、猪肝等各种卤味，口感多样，每一口都充满惊喜。此外，再撒上些许葱花、香菜，翠绿的颜色与红亮的汤底相互映衬，让整碗面看起来更加诱人。

吃沙茶面时，先喝一口浓郁的汤底，感受那沙茶的醇厚与香料的丰富层次，味蕾瞬间被激活。接着挑起一筷子面条，爽滑地入口，再搭配上鲜嫩的海鲜和美味的卤味，一口下去，各种滋味在口中交融，满足感爆棚。

沙茶面不仅是一种美食，更是厦门饮食文化的代表。它承载着厦门人的生活记忆，无论是在热闹的街头小店，还是高档的餐厅，都能品尝到这道经典美食。无论是清晨开启活力一天，还是忙碌一天后犒劳自己，沙茶面都是绝佳的选择。它以独特的风味征服了无数人的味蕾，让每一个品尝过的人都对厦门这座城市留下深刻的美食印象，成为游客来到厦门必尝的特色美味之一，吸引着大家不断探寻其中的独特魅力。